Château Arton
Transparence et traçabilité
Patrick de Montal est convaincu d’une chose : pour rendre hommage à l’armagnac, ce « merveilleux », « il faut accompagner toutes les étapes de son élaboration, des raisins à la mise en bouteille, et ainsi garantir à ceux qui le dégustent sa fiabilité ». Le propriétaire du château Arton se lance alors dans un travail de « transparence » et bientôt de « traçabilité », un mot qui n’était pas encore à la mode à l’époque. « Seuls les propriétaires récoltants peuvent se targuer de soigner avec abnégation et dévouement leur armagnac d’un bout à l’autre de sa production », dit encore Patrick de Montal. Quarante ans plus tard, son fils Jean et sa belle-fille Lili poursuivent avec eux la belle aventure d’Arton.