Le territoire armagnac est constitué de trois grandes régions qui sont le Haut-Armagnac, le Bas-Armagnac et l’Armagnac-Ténarèze. Ces trois régions s’étendent sur les départements du Lot-et-Garonne, du Gers et des Landes. La typicité du climat ainsi que les caractéristiques des sols confèrent à chacune de ces régions un caractère unique produisant des eaux-de-vie très différentes et complémentaires pour l’appellation. Le Bas-Armagnac représente la plus grande région de production suivie par l’Armagnac-Ténarèze et le Haut-Armagnac.
Le terroir d’origine signe l’identité de chaque armagnac.
Le vin distillé est issu de différents sols et subit différents climats. On retrouve à l’ouest de l’appellation un climat plutôt tempéré et à l’Est, un climat océanique grâce au vent d’autan.
Les sols sont également très différents, certains armagnacs sont issus de sols sablo-limoneux tandis que d’autres s’élèvent sur des sols boulbènes et argilo-calcaire.
Au-delà de ces différences d’ordre géographiques et géologiques, le caractère de chaque eau-de-vie tient bien évidemment aussi au travail du viticulteur et du maitre de chai qui vinifient, distillent et élèvent de délicates eaux-de-vie.
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