La noblesse des eaux-de-vie du Domaine Tariquet repose sur la qualité des vins distillés, et tout d’abord sur le soin méticuleux apporté à la culture des vignes. Au Domaine Tariquet, la distillation s’effectue cépage par cépage dans un alambic armagnacais traditionnel en cuivre, chauffé au feu de bois. Les barriques du domaine sont exclusivement issues de chênes des hautes futaies françaises réputées pour le grain fin de leur bois. « Nous privilégions les barriques à chauffe légère, dite chauffe blonde, qui apportent de la structure aux eaux-de-vie sans notes excessives de vanille et de boisé, » commente la famille Grassa. Quant à la couleur des Bas-Armagnacs Tariquet, elle provient uniquement du vieillissement en barriques. « Nous respectons cette couleur naturelle, sans aucun ajout de caramel, ni édulcoration, ce qui explique la teinte légère de nos Bas-Armagnacs, alchimie entre le chêne délicatement chauffé et l’eau-de-vie ».