Robe : La robe de ce millésime 1934 se caractérise par une belle couleur acajou. Cette couleur brune est le fruit de l’élevage en fût de chêne durant plusieurs décennies.
Nez : Le nez est dominé par des saveurs de bois et de rancio mais on retrouve également des arômes de vieille prune.
Bouche : Comme sur de nombreux millésimes anciens, l’attaque est structurée avec un boisé présent mais pas désagréable au contraire. C’est à la rétro-olfaction que ressortent de délicats arômes d’épices.
Finale : La finale de cet armagnac Sempé 1934 est boisé, évoluant sur des notes de fruits à coque.

Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation. Il court sur les Landes et la partie ouest du Gers. Il représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.