Name: Blanche Armagnac Domaine d'Espérance 70cl
Brand: Domaine d'Espérance
Price: 37.0 EUR
Availability: InStock

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Inventaire sur le chemin

Prix

Prix au litre : 52.86€

Appellation : Blanche d'Armagnac

Type : Assemblage

Contenance : 70 cl

Teneur en alcool : 43.0°

Emballage(s) : Sans étui

On retrouve parmi la large gamme d’armagnacs du Domaine d’Espérance, cette blanche d’armagnac issue d’un assemblage de Baco et de Folle Blanche, eux-mêmes plantés sur les sols argilo-sableux de la propriété.
Distillée en continu dans un alambic armagnacais traditionnel, la blanche est ensuite réduite pour atteindre 43 degrés.

Avant le repas : A déguster frappée comme de la vodka, en apéritif ou dans des cocktails de fruits.
Pendant le repas : Frappée, avec des poissons fumés genre saumon ou avec du caviar.
Après un repas : A déguster lentement comme un alcool de fruits. Les notes florales de la Folle Blanche s’assemblent merveilleusement aux notes de poire ou de prune du Baco.

La Blanche d’armagnac a décroché l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) en 2005. Elle est une eau-de-vie fraîchement distillée. Des moyens de vinification spécifiques ainsi qu’une sélection des coulages de distillation permettent de révéler des arômes fruités et floraux particuliers. Pour préserver ses arômes et son aspect cristallin, la Blanche est conservée en contenant inerte. Durant sa maturation, le producteur travaille l’eau-de-vie et abaisse son degré alcoolique afin de mettre en valeur son fruité et sa rondeur. Depuis quelques années elle fait le bonheur des barmen et des mixologistes qui l’utilisent comme base à leurs cocktails.

Découvrir la maison

Claire de Montesquiou ne cache pas sa quête : celle du beau. Est-ce dû à son passé professionnel dans le milieu de la mode ? Toujours est-il que l’Armagnacaise ne s’autorise aucun pas de côté, poursuivant ce chemin vers l’excellence. Ce n’est pas le fruit du hasard si sa première participation au concours général agricole de Paris s’était soldée par une médaille d’or. Depuis, la viticultrice de Mauvezin-d’Armagnac n’a de cesse que « de privilégier la qualité à la quantité. » Ses armagnacs sont à cette image : des bruts de fût, sans additif, sans ajout d’eau. Aux côtés de ses millésimes, Claire de Montesquiou propose des assemblages réalisés avec ses plus belles eaux-de-vie.