Name: Armagnac Dartigalongue Reserve Carafe Jens 50cl
Brand: Maison Dartigalongue
Price: 70.0 EUR
Availability: InStock

Armagnac Dartigalongue Reserve Carafe Jens 50cl

En stock
Inventaire sur le chemin

Prix

Prix au litre : 142.0€

Appellation : Bas-Armagnac

Type : Assemblage

Contenance : 50 cl

Teneur en alcool : 40.0°

Emballage(s) : Etui carton

Cet assemblage est composé d’eaux-de-vie âgées de 6 à 12 ans, ayant bénéficié d’un long vieillissement en fût de chêne, ce qui leur confère une belle complexité. Les arômes de fruits des jeunes millésimes, tels que la pomme cuite et le pruneau, se marient harmonieusement aux notes épicées des millésimes de réserve. Cet Armagnac, résolument tourné vers la fraîcheur, séduit par son profil gourmand, équilibré et élégant.

Robe : La robe de cet armagnac Reserve est cuivrée aux reflets bruns.
Nez : Au nez, les notes de vanille et de pruneau se dégagent du verre, suivies par des arômes
de fruits jaunes.
Bouche : L’attaque est ronde, toute en délicatesse, portée par des notes épicées.
Finale : La fin de bouche est très longue avec une belle persistance aromatique. Idéal pour
accompagner un foie gras ou un fondant au chocolat.

Le Bas-Armagnac, dont la capitale est Eauze, est à l’ouest de l’appellation. Il court sur les Landes et la partie ouest du Gers. Il représente 67% des surfaces identifiées en Armagnac. Dans cette partie du terroir, les sols sont sablo limoneux, dits « sables fauves ». Les eaux-de-vie du Bas-Armagnac sont délicates et très fruitées.

Découvrir la maison

Chez Dartigalongue, les eaux-de-vie blanches sont soigneusement sélectionnées à partir de trois cépages : l’ugni blanc pour le fruit, le baco pour la structure et la folle blanche pour sa finesse. Ces eaux-de-vie proviennent du Bas-Armagnac aux sols limoneux et sableux. Après distillation en continu à bas-degré, débute l’élevage en fût de chêne gascon. Le vieillissement est réalisé successivement dans des chais secs pour calmer la fougue de la jeunesse puis dans des chais humides qui donneront rondeur et finesse aux armagnacs. Après 40 ou 50 ans, le maître de chai décide de loger les eaux-de-vie en bonbonnes en verre où elles n’évoluent quasiment plus.