Au-delà des Lettres : Comprendre la Mention "VS" dans l'Armagnac
En résumé, un Armagnac VS est un Armagnac vieilli pendant au moins deux ans en fûts de chêne. Il représente une entrée de gamme accessible, offrant des saveurs caractéristiques de l'Armagnac, mais avec moins de complexité que les Armagnacs vieillis plus longtemps.
L'abréviation "VS" est similaire à celle utilisée dans d'autres spiritueux tels que le Cognac, où elle signifie également "Very Special". Cependant, les critères de vieillissement peuvent varier entre les différentes régions de production.
Les Armagnacs VS sont souvent considérés comme les plus jeunes et les plus accessibles de la gamme. Ils offrent des arômes et des saveurs caractéristiques de l'Armagnac, bien que moins complexes et moins développés que les Armagnacs vieillis plus longtemps.
En général, les Armagnacs VS ont des notes fruitées, florales et épicées, avec une certaine fraîcheur en bouche. Leur couleur peut varier du doré pâle à l'ambre clair.
Un Vieillissement court
Il est important de noter que la mention "VS" sur une bouteille d'Armagnac indique uniquement le niveau minimal de vieillissement et ne représente pas nécessairement la qualité globale de l'Armagnac. D'autres facteurs, tels que le terroir, les cépages utilisés et les techniques de distillation, peuvent également influencer le profil aromatique et la qualité du spiritueux.
